Fenyklový čaj není vhodný pro děti. Obsahuje genotoxický karcinogen.

Fenyklový čaj či odvar z fenyklu trůní na seznamu všech zaručených tipů proti dětským „prdíkům“. Snad každý web o miminech vám ho doporučí. Za svou popularitu vděčí zejména přírodnímu původu. Víte však, že obsahuje karcinogenní a genotoxickou látku?! A není to žádná novinka!

Podle nejvýznamnějších světových institutů na ochranu lidského zdraví nemá být fenyklový čaj podáván malým dětem a těhotným a kojícím ženám!

Spousta lidí se domnívá, že když je něco přírodní, smí se to užívat neomezeně. V rozmanitých diskuzích se běžně dočtete: „to můžeš na litry!“ Není to však pravda. I v léčivých bylinách je třeba se vyznat. A většina se nemá užívat více jak 14 dní v kuse. Platí to i pro nálevy z fenyklu. To, že je něco přírodní, ještě neznamená, že vám to nemůže uškodit. Muchomůrku zelenou si taky neusmažíte k večeři jen proto, že vyrostla v lese, v mechu a kapradí…

Jak se to má tedy s fenyklem?

Fenykl obsahuje estragol. A estragol je kvůli svým karcinogenním účinkům zahrnut do programu NTP (National Toxicological Program), což je světový lídr v toxikologickém výzkumu, fungující při Ministerstvu zdravotnictví USA.

Vysoké dávky estragolu způsobují hepatocelulární karcinomy, tedy zhoubné nádory jater.

Estragol byl testován na hlodavcích. U lidského organismu byla v laboratorních podmínkách prokázána totožná toxikokinetika. Jinými slovy, estragol prochází v lidských játrech stejným procesem.

Proč není estragol zakázán?

Zjednodušeně řečeno – to, zda estragol představuje reálné nebezpečí, záleží na jeho dávce. Množství látky, které se uvolňuje do nálevu, se liší nejen podle způsobu přípravy, ale také v závislosti na úpravě samotného fenyklu. Čím více je fenykl nadrcený, tím více účinných látek (a bohužel také estragolu) se z něj uvolňuje. Výluh z celých částí obsahuje estragolu nejméně. Naprostá většina fenyklových čajů na našem trhu je dostupná ve formě drcené.

Odvozená denní dávka estragolu, která je považována za bezpečnou, činí 10 μg na 1 kg tělesné váhy za den.

Dítě o váze 3 kg ho tedy může za den přijmout 30 μg. Přičemž jeden šálek fenyklového čaje vyluhovaného ze sáčku o obsahu 1,5 g (běžný sáček kojeneckého fenyklového čaje na našem trhu) může podle optimističtějších výpočtů obsahovat až 200 μg estragolu! (Podle odhadu EFSA by to bylo dokonce přes 5000 μg!!!)

Míra škodlivosti byla posuzována rozdílnými postupy a výpočty. Dostupné výsledky však shodně poukázaly na nadlimitní obsah nebezpečné látky v případě podávání malým dětem. 

Dalším důkazem je překročení tzv. hraniční expozice MoE. Jedná se o výpočet, který zavedl Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a který má za úkol stanovit míru rizika u látek, které jsou genotoxické a karcinogenní, (sem estragol patří).

Bylo tedy nutné zjistit, kolik estragolu se do nálevu z fenyklu vyluhuje. Propočet EFSA z roku 2009 udává, že vypijeme-li 3x denně šálek fenyklového čaje, vpravíme do sebe 1,9 až 15,8 mg estragolu. Přičemž bezpečná dávka pro člověka vážícího 50 kg je 0,5 mg denně.

Přestože měření provedená roku 2014 jsou mnohem optimističtější a ukazují, že přes vysoký obsah estragolu ve fenyklu se ho do nálevu dostane mnohonásobně méně, je v případě užívání dětmi míra rizika stále příliš vysoká, což znamená, že výsledná hodnota hraniční expozice MoE překročila hranici bezpečnosti pro příjem karcinogenních a genotoxických látek.

Je dobré také zmínit, že udávaný pozitivní vliv fenyklového čaje na trávicí trakt v případě nadýmání je hodnocen v porovnání s jinými přípravky jako slabší. Není tedy nutné riskovat a vystavovat kojence a maličké děti zmíněnému riziku jeho podáváním. Velmi zřídka se také dočtete, že na jisté procento lidí působí fenykl přesně opačně. A co víc, fenykl je poměrně výrazný alergen.

Při propočtení hraniční expozice pro DOSPĚLÉHO ČLOVĚKA nebyl obecný akceptovatelný limit překročen, tudíž příležitostné užití nálevu v množství 1-3 šálky denně nepřekračující v kuse 14 dní, by nemělo dospělému nijak uškodit.

Je nutné však vzít v potaz, že 10 μg/1 kg tělesné váhy znamená limit pro celkový příjem ze všech zdrojů. Významný podíl estragolu obsahuje také bazalka, anýz, badyán, meduňka, kerblík, estragon a agastache. Estragol se dále používá také jako potravinové aditivum.

Závěrem

V době psaní tohoto článku se situace ohledně fenyklových čajů na našem trhu má tak, že se o estragolu z obalu výrobku vůbec nedozvíte. Pouze zakoupíte-li si čaj jako registrovaný léčivý přípravek. Ten totiž musel dle legislativy projít schvalovacím procesem Státního úřadu pro kontrolu léčiv. Takový je na našem trhu jen jeden výrobek. V jeho příbalovém letáku se správně dočtete, že fenyklový čaj dětem do 4 let podávat nemáte. Identické čaje ze sekce doplňků stravy však klidně nesou informaci o vhodnosti podání od 1. týdne věku dítěte! Více v následujícím článku.

DALŠÍ UŽITEČNÝ TIP: O toxickém účinku grepového extraktu čtěte zde.

—

Zdroje:

Public statement on the use of herbal medicinal products containing estragole, European Medicines Agency, 2014, www.ema.europa.eu

European Food Safety Authority, www.efsa.europa.eu

National Institute of Environmental Health Sciences: Raymond Tice, Ph.D., Toxicological Summary For Estragole, Integrated Laboratory Systems, 1999, www.niehs.nih.gov

Chemical analysis of estragole in fennel based teas and associated safety assessment using the Margin of Exposure (MOE) approach, 2014, National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine, National Institutes of Health, www.ncbi.nlm.nih.gov